Ceaptar go bhfuil sé sláintiúil éadaí a thriomú sa ghrian, agus go bhfuil sé éasca agus tíosach ar fhuinneamh. Bíonn boladh úr ar éadaí atá triomaithe sa ghrian, ach tá roinnt éadaí ann nach bhfuil oiriúnach le triomú. Sampla amháin is ea tuáillí folctha.
Cén fáth a bhfuil tuáille triomaithe ar líne chomh crua agus chomh garbh le jerky mairteola? Is ceist í atá ag cur isteach ar eolaithe le fada an lá, ach tá foireann taighdeoirí ó Ollscoil Hokkaido sa tSeapáin tar éis an rúndiamhair a réiteach. Maíonn siad go bhfuil “eochair an aerthriomaithe” scáinte acu agus go bhfuil rud éigin tábhachtach foghlamtha acu faoin uisce sa phróiseas.
Ag labhairt di, tá an chuid is mó de na fabraicí nach bhfuil déanta as plaisteach (seachas síoda agus olann) bunaithe ar ábhair phlandaí. Is snáithín bán clúmhach é cadás ó shíolta tor beag, agus díorthaítear réón, Módúil, fibrin, aicéatáit agus bambú ó shnáithíní adhmaid. Is cumaisc orgánach é snáithín plandaí a chuidíonn le daingne ballaí cealla plandaí a choinneáil, agus tá snáithín an-absorbent, agus is é sin an fáth a n-úsáideann muid cadás chun tuáillí a bhraitheann níos fearr ná poileistear a dhéanamh. Ceanglaíonn móilíní uisce de cheallalós agus greamaíonn siad é trí phróiseas ar a dtugtar ribeadán, ar féidir leis an domhantarraingt a shárú fiú agus uisce a tharraingt go dtí an dromchla.
Toisc gur móilín polach é uisce, rud a chiallaíonn go bhfuil lucht dearfach aige ar thaobh amháin agus lucht diúltach ar an taobh eile, is furasta uisce a mhealladh chun lucht a ghearradh. Deir an fhoireann go n-iompraíonn struchtúr snáithíní trasnaithe aonair i bhfabraicí aer-triomaithe cosúil le tuáillí cadáis “uisce”, nó go n-iompraíonn uisce ar bhealach uathúil toisc go bhfuil sé in ann ceangal a dhéanamh le rud éigin ar a dhromchla a fheidhmíonn mar cheapaire, ag tabhairt na snáithíní níos dlúithe dá chéile. Tá an taighde is déanaí le feiceáil in eagrán le déanaí den Journal of Physical Chemistry.
Rinne an fhoireann turgnaimh a thaispeánann go gcruthaítear cineál “greamaitheachta ribeach” idir na snáithíní bídeacha trí uisce a cheangal le dromchla snáithíní cadáis. Nuair a chloíonn na teaghráin seo le chéile, déanann siad an fabraic níos déine. Thug taighdeoir Ollscoil Hokkaido Ken-Ichiro Murata faoi deara go léiríonn an t-uisce nasctha féin staid uathúil nascáil hidrigine, murab ionann agus gnáthuisce.
Dúirt an taighdeoir Takako Igarashi: "Is féidir le daoine, dar le daoine, an frithchuimilt idir an softener fabraic snáithín cadáis a laghdú, áfach, léiríonn ár dtorthaí taighde a chuirfidh chun cinn tuáille cadáis snáithín cadáis de chruachan hiodráitithe, cuireann sé dearcadh nua ar fáil maidir le tuiscint ar phrionsabal oibriú softener fabraice, cabhrú linn ullmhúchán, foirmle agus struchtúr fabraice níos fearr a fhorbairt."
Am postála: Meitheamh-24-2022